Pour vos tables de fêtes, choisissez parmi nos recettes de terrines de noël

Name: Pour vos tables de fêtes, choisissez parmi nos recettes de terrines de noël
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: terrine de noël

La terrine de noël est à la mode. Photo par Simon Law

La terrine n'est finalement jamais tombée dans l'oubli, bien au-contraire. Il faut dire que cette préparation s'adapte à toutes vos envies et à toutes les occasions. A Noël, elle sait se faire chic, raffinée et originale et tape dans l'oeil ou plutôt dans les papilles de tous les fins gourmets.

Qu'elle soit au saumon, au foie gras ou au canard, la terrine de Noël présente l'avantage de pouvoir être préparée à l'avance. Facile à faire, il s'agit d'une entrée qui convient parfaitement à de grandes tablées.

Recettes, techniques et vidéos de terrine de noël et de terrine du Chef

Terrine de poisson en gelée

Chef Simon

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Terrine de langouste

Chef Simon

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Terrine de volaille au foie gras

Chef Simon

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Chef Simon

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

Terrine de poisson

Chef Simon

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Chef Simon

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

Voir les recettes de terrine de noël du Chef ou les recettes de terrine du Chef

Meilleures recettes de terrine de noël et de terrine des Gourmets

Des idées de recettes de terrine de noël et de terrine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine aux 2 saumons

Le labo de maman

Une terrine à déguster pour une entrée facile, légère et savoureuse avec du saumon fumé et frais. Il faudra compter un petit temps pour la préparation, 1h de cuisson et un repos au minimum de 2 heures avant de démouler. Comme moi, pour plus de facilité, vous pouvez la réaliser la veille.

Terrine facile aux cèpes et aux châtaignes

kilometre-0

A Noël, les terrines sont toujours les bienvenues car elles présentent bien et se préparent la veille. Du coup, pas de rush de dernière minute dans la cuisine, c’est confortable.

Terrine de colin au saumon fumé

Docteur chocolatine

Cette recette vous propose un mélange de poisson blanc, le colin et le saumon fumé, que vous pouvez remplacer par de la truite. Servir la terrine tiède ou froid, accompagnée de quartiers de citrons pour les puristes. Une terrine économique et rapide pour les fêtes.

Terrine végétale festive et son chutney poire et butternut

Vegan freestyle

Un faux gras festif pour les fêtes de fin d'année, une belle alternative vegan à la classique terrine de foie gras. Je l'ai servie avec un chutney de poire et butternut, une association parfaite qui séduira vos papilles... vegan ou non !

Terrine de foie gras aux poires

kilometre-0

Pour réussir une terrine de foie gras, il vous faut un bon foie gras de 500 g environ, une terrine et une thermo sonde qui va vous permettre d'avoir une cuisson au degré près. Servez avec du pain de campagne, du pain aux noix ou du pain aux figues.

Terrine de foie gras à la truffe

Graine de faim kely

Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.

Terrine de homard

kilometre-0

Avec cette recette je suis sur les traces de Chef Simon qui m'a fait envie avec sa très belle terrine langouste et merlan. Ne pouvant pas rivaliser, j'ai pris un autre binôme : merlu et homard. Un délice à faire et à refaire...

Terrine de saumon au homard

Keskonmangemaman?

Une belle entrée fraiche et légère pour un repas de fête , idéale car elle se prépare à l'avance et peut aussi se faire avec des crevettes à la place du homard pour un résultat aussi gourmand mais plus économique.

Terrine de poisson coeur de lotte et salicornes

épicétout

Voici une belle recette de terrine pour les amateurs de poisson et de saveurs iodées. Facile à préparer, vous n'aurez que la sauce à la salicorne à réaliser le jour-même puisque la terrine se réserve au frais toute une nuit.

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Dernières recettes de terrine de noël et de terrine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de terrine de noël et de terrine qui changent !

Foie gras mi-cuit en terrine

Twinsribbons

Envie de foie gras mi-cuit en terrine ? Cuisinez cette recette de noël traditionnel et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Terrine de canard au raisin

épicétout

Une délicieuse terrine en sucré salé, très facile à préparer et parfaite pour votre repas du réveillon. Préférez une variété de raisins sans pépins, vos invités apprécieront !

Terrine de foie gras aux pommes

Tangerine Zest

Cette année, j’ai décidé d’ajouter quelques tranches de pomme à l’intérieur de ma terrine pour lui apporter un peu plus de légèreté et de fraicheur ainsi qu'une touche de gingembre. Une recette toute simple à préparer et qui fera le bonheur de vos convives.

Foie gras de canard au Pineau

auxdelicesdemanue

Si vous avez le temps de cuisiner vous-mêmes votre foie gras, n'hésitez pas, c'est vraiment meilleur et moins cher que de l'acheter tout prêt. Vous pouvez remplacer le Pineau par du Porto ou du cognac par exemple.

Terrine de foie gras maison aux quatre-épices

Happy Cooking

Avec cette recette, le foie gras prend des parfums exotiques avec une marinade aux épices à base de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et piment d'Espelette. Irrésistible sur une table de fêtes.

Terrine végétarienne

Clementine

Traditionnellement à Noël on mange en entrée du foie gras, des huîtres, et des spécialités de Noël que ne mange pas les végétariens. Pour qu'ils aient également une entrée digne de ce nom, voici une terrine sans viande que j'ai trouvée très bonne et festive grâce aux pistaches. Même les non végétariens ont apprécié.